Nachos

Nachos

nachos ง่าย ๆ ของแฟนค่ะ ก็แค่ย่าง Hamburger 1 ชิ้น ระหว่างรอก็เตรียม Corn chips ใส่จาน (1 ชั้น) เตรียม Four cheese (ใช่ cheese ก็ได้ตามชอบ แต่ว่าเราชอบ four cheese ค่ะ) ไว้พรางค่ะ พอ Hamburger สุกก็เอาเอามาสับ ๆ ให้ละเอียดค่ะ แล้วก็เอาโรยบน Corn chips จากนั้นก็โรย Fourcheese แล้วก็วาง corn chips อีก 1 ชั้นตามด้วย Hamburger แล้วก็โรย Four cheese ทำกี่ชั้นก็ได้ค่ะ แต่จบด้วย Four cheese จากนั้นก็เอาเข้าเตาอบ (เราไม่มีไมโครเวฟค่ะ แต่เราก็ไม่ทราบเหมือนกันว่าหากว่าใช้ไมโครเวฟนานเท่าไหร่ค่ะ เพราะว่าแฟนทำน่ะค่ะ เราช่วย (กิน)) ค่ะ

Low Fat Oven Baked French Fries

ปกติเราจะใช้สูตรนี้ประจำแต่หลัง ๆ มาก็มั่ว ๆ เอาน่ะ

How To Make Low Fat Oven Baked French Fries

Low Fat Oven Baked French Fries recipe. This easy recipe for French fries delivers the same great taste of the deep-fried ones without all the oil and its associated fat. It makes a great diet alternative.

---

Step 1:

You will need:

• 3 potatoes , peeled
• salt
• for the home made cooking spray:
• 2 tbsp olive oil
• 240 ml water
• 1 spatula
• 1 baking tray
• 1 cutting board
• 1 knife
• 1 jug
• 1 spray bottle

---

Step 2:

Preheat the oven

Begin by setting the oven to 240ºC (475ºF/ gas mark 9).

---

Step 3:

Prepare the potatoes

Cut the potatoes into 1cm sticks and set them aside.

---

Step 4:

Make the homemade cooking spray

Pour the oil into the jug, add the water and pour the mix into the spray bottle.

---

Step 5:

Prepare the baking tray

Vigorously shake the spray bottle then coat the entire baking tray. Place the potato sticks onto the tray. Shake the spray bottle again and spray the oil mix over the potatoes. Season with salt.

---

Step 6:

Bake

Place the fries into the oven. Leave them to cook for about 20 minutes. Occasionally turn them to help them brown.

---

Step 7:

Serve

Once baked, remove them from the oven. Serve immediately as part of a main dish, or as a tantalising snack on their own.

Cocao-Dippy Doughnuts

Chocolate-Dippy Doughnuts
วันนี้เราทำ Cocao-Dippy Doughnuts จากสูตร Chocolate-Dippy Doughnuts ของป้า paula dean โดยใช้สูตร Cocao ของสูตร Ris boller ( สููตรนอร์เวย์จ้ะ ) ของพี่มินท์ โดยเราก็ใส่แป้ง all purpose flour ให้มันข้น
Ingredients

• Peanut oil
• 1 can store-bought biscuits
• 1 (4-ounce) bar sweet chocolate (recommended: Baker's German's)
• 1/2-ounce (1/2 square) unsweetened chocolate
• 1 stick unsalted butter
• 3 cups confectioners' sugar
• 1 1/2 cups evaporated milk
• 1 1/2 teaspoons vanilla extract

Directions

Preheat fryer with peanut oil to 350 degrees F.

Separate pre-cut biscuits. Make a hole in the middle with your hand and sculpt dough into a doughnut shape. Place doughnuts into fryer and cook for 4 to 5 minutes, flipping to fry both sides. Place doughnuts aside onto a paper towel lined plate to remove excess oil.

Melt the chocolate and butter in a saucepan over very low heat. Stir in the sugar, alternating with the evaporated milk, blending well. Raise the heat to medium and bring to a boil, stirring occasionally. Lower the heat and cook, stirring, until the mixture becomes thick and creamy, about 8 minutes. Stir in the vanilla then remove the pan from the heat.

Stick a fork through the doughnut holes and dip the doughnuts immediately into the chocolate mixture before the chocolate starts to cool. Place the doughnuts on a plate and serve when the chocolate on the doughnuts sets, about 5 minutes.

Curry-Crusted Bananas

Curry-Crusted Bananas

Ingredients

• 4 firm bananas, peeled
• 6 tablespoons melted butter
• 2 cups crushed cornflakes
• Sugar, for sprinkling, optional

Directions

Preheat the oven to 450 degrees F.

Halve the bananas lengthwise, then crosswise. In a bowl, mix the butter and curry powder. Dip the bananas in the butter, coat well. Roll the bananas in the cornflakes until completely coated. Sprinkle with sugar, if desired. Place the bananas in a greased baking dish and bake for 10 minutes.

Ris boller ( สููตรนอร์เวย์จ้ะ ) By.....Mint

Ris boller ( สููตรนอร์เวย์จ้ะ ) by Natty 

เป็นขนมของคนที่นี่ในสมัยก่อนเก่า พ่อบ้านเล่าให้ฟังว่าสมัยเค้าเด็กๆไม่มีร้านค้า ห้างร้านมากมายนัก ไม่มีขนมขบเคี้ยวหลากหลายชนิดเหมือนในปัจจุบัน เค้าทำขนมกินกันเองในครอบครัวและจะได้กินก็ช่วงวันหยุดหรือเทศกาลต่างๆ นี่เป็นสููตรดั้งเดิมที่พ่อบ้านพอจะจำได้จ้า หน้าตาอาจดูไม่ค่อยน่าทานแต่รับรองค่ะว่าอร่อยมาก พี่มิ้นท์ทำไปแจกเพื่อนที่ทำงานเมื่อช่วงปีใหม่



ส่วนผสม

1. Delfiafett 250 กรัม ( ไขมันมะพร้าว )
2. Melis 200 กรัม ( น้ำตาลไอซิ่ง )
3. ผงโกโก้ 6 ช้อนโต๊ะ
4. Rice Krispies ( Puffet ris ) หรือ ข้าวพอง 2 ลิตร หรือ ประมาณ 130-150 กรัม

วิธีทำ

• นำไขมันมะพร้าวใส่หม้อตั้งไฟอ่อนๆคนให้ละลาย ต้องค่อยๆคนและใช้ไฟอ่อนสุด
• พอไขมันละลายขนาดแบบในรููปก็ใส่น้ำตาลไอซิ่ง
• ใส่ผงโกโก้ คนให้เป็นเนื้อเดียวกันเนียนๆ
• ใส่ข้าวพอง คลุกให้เข้ากันจนทั่ว
• ตักใส่ถ้วยกระดาษ ทิ้งไว้จนเย็นจับตัวกันดี
• กินได้แล้วค่ะ เก็บใส่กล่องไว้ในที่เย็นๆอร่อยดี

ขนมนางเล็ด

วันนี้เราทำ ขนมนางเล็ด สูตรโดย...เหมียว ครัวไกลบ้าน

ขนมนางเล็ด

เครื่องปรุง
• ข้าวเหนียว
  
• น้ำตาลปึก หรือ น้ำตาลอ้อย
  
• น้ำมันพืช
  
  วิธีทำ
  
• แช่ข้าวเหนียวไว้ 1 คืน แล้วนำข้าวเหนียวมานึ่งประมาณ 20 นาที
  
• เทข้าวเหนียวแล้วพักให้เย็น นำพิมพ์หรือฝาอะไรก็ได้กลมๆ อัดข้าวใส่พิมพ์แล้วแกะออก
  
• นำไปตากแดดครึ่งวัน ถ้าแดดไม่มีให้เอาไปอบให้ข้าวแห้ง (พี่ปุ้ยเอาเข้าเตาอบ)
  
• ตั้งกะทะให้น้ำมันร้อนจัด เอาข้าวไปทอด ตักออกสะเด็ดน้ำมัน(พอดีแบทฯหมดเลยไม่ได้ถ่ายรูปค๊า)
  
• เอาน้ำตาลไปตั้งใฟทำน้ำตาลเชื่อม เชื่อมให้เป็นเหนียวๆ แล้วใช้ช้อนตักลาดบนข้าวทอด แค่นี้ก็อร่อยค๊า

สูตรโดยน้องเหมียวจากครัวไกลบ้านค่ะ คลิกดูสูตรได้ที่นี่ค่ะ

Chicken QUESADILLAS

Chicken QUESADILLAS

สูตร... โดย... สามีเรา

Chicken QUESADILLAS

เครื่องปรุง

◊ แผ่น soft taco ๒ แผ่นค่ะ
◊ เนื้อไก่
◊ น้ำมันหอย
◊ ซีอิ๊วขาว
◊ กระเทียมผง
◊ Chives แบบแห้ง
◊ พริกไทย
◊ กระเทียมผง
◊ ชีสขูดฝอย
◊ sour cream
◊ เมล็ดถั่วลันเตา

วิธี ทำ ก่อนอื่นก็หมักไก่ค่ะ โดยหั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ (ตามสะดวกค่ะแต่อย่าให้ใหญ่มากค่ะ) แล้วก็หมักด้วยซีอิ๊วขาว พริกไทย chives และน้ำมันหอย พักไว้สักครู่ค่ะ

1. กระทะตั้งไฟ ไม่ต้องใช้น้ำมันนะคะ ใช้ไฟอ่อนถึงปานกลาง
   
2. เอาแผ่นทาโก้วางลงในกระทะ ๑ แผ่น โรยชีส มากน้อยตามชอบเลย ใส่ถั่วลันเตา โรยพริกไทย กระเทียมผง และ chives เล็กน้อย
3. ระหว่างที่รอให้ชีสละลาย ก็ผัดไก่ที่หมักไว้ค่ะ
4. พอไก่สุกก็พอดีกับชีสละลายพอดีค่ะ
5. เอาไก่ที่สุกวางบนชีสโดยใช้ช้อนกดให้เนื้อไก่ยุบลงไปในเนื้อชีสน่ะค่ะ
   
   

1. แล้วก็เอาแผ่น soft taco อีกแผ่นมาประกบกันค่ะ แล้วก็ใช้ตะหลิวกดให้แผ่นติดกับชีส
2. จากนั้นก็พลิกกลับด้านค่ะ ดูให้พอดูว่าเหลือง หรือหากว่าชอบกรอบๆ ก็ให้ทิ้งไว้ให้นานๆค่ะ
3. พอเสร็จก็ทำเป็นชิ้นๆตามใจชอบค่ะ
   
4. แล้วก็มี sour cream ไว้เป็นสิ่งเพิ่มรสชาติค่ะ
   
5. แค่นี้ก็ได้ Chicken Quesadillas เป็นอาหารเที่ยงให้แฟนแนทแล้วค่ะ

"ขนมโดนัท อ่ะป่าว อิอิ" Micky's Donut by Micky

Ingredients

• 75 gram (1/3 cup) All purpose flour (sift 2 time)
• 125 cc (1/2 cup) 2% Milk
• 30 gram (2 TSP) butter
• salt for taste
• 4-5 drop vanilla extract
• 1.5 Beating egg (I use 2 medium)
• 1/2 Tbl sugar and for coat

Method

Put milk, sugar, salt, butter, vanila extract in the pot or sauce, and turn on medium heat and stir until butter melt. Turn of the heat, add flour and stir well until flour not stick on the pot. Spreading with spatula prepare to put eggs. Pour and stir well at the time. Into a deep-fryer, preheat frying with medium heat of 2/3 frying. Spoon mix flour into oil until gloden brown until all. In a big bowl with donut pour sugar and coat. Ready to eat.

Original from Kruaklabaan "ขนมโดนัท อ่ะป่าว อิอิ" Micky's Donut by Micky

Donut "ขนมโดนัท อ่ะป่าว อิอิ"

ขนมโดนัท

ได้สูตรมาจากครัวไกลบ้านค่ะ เจ้าของสูตรตั้งชื่อดั้งเดิมไว้ว่า "ขนมโดนัท อ่ะป่าว อิอิ, สูตรหนังสือญี่ปุ่นค่ะ" สูตร เมล่อนพันช์ ซึ่งอาจจะทำได้ไม่เหมือนเจ้าของสูตรเขานะคะ แต่แนทก็ทำกินมาหลายครั้งมากแล้วค่ะ อร่อยค่ะ ต้องขอบคุณ "เจี๊ยบ" เมล่อนพันช์ คนสวยด้วยนะคะ นี้คือสูตรนะคะ ขนมโดนัท อ่ะป่าว อิอิ, สูตรหนังสือญี่ปุ่นค่ะ คลิกที่นี่ค่ะ อันนี้ืี่ที่พี่โพสไว้ในครัวไกลบ้านน่ะนะ คลิกที่นี่ค่ะ เราทำครั้งแรกวันที่ Feb 9, 2007 ครั้งที่ 2 Feb 20, 2007
ปัจจุบันเป็นขนม มาโดะเลย์นุ ขนมญี่ปุ่นค่ะ  

สูตรค่ะ

ดูมันไม่ค่อยเหมือนขนมโดนัทเท่าไหร่ค่ะ แต่แฟนบอกว่าเค้าเรียกโดนัทน่ะค่ะ อ่ะโดนัทก็โดนัท แต่ไม่มีรูค่ะ รสชาติอร่อยดี อย่างนี้ต้องลอง ว่าจะทำไปให้เพื่อนแฟนอีกตามเคย แต่ทำแล้วมันได้นิดเดียวแค่กินกัน2คนเองค่ะ ถ้าพี่ๆเพื่อนทำแล้วกลัวไม่อิ่ม ก้เพื่มปริมาณได้ค่ะเป็นเท่าตัว แฟนมิกกี้ก็กินหมดเลยค่ะ แกบอกอร่อยจังเลยจ้าคริ่กคริ่ก สูตรนี้ง่ายสุดๆค่ะใครๆก็ทำได้

มาดูส่วนผสมกันดีก่า

• แป้งสาลี 75 กรัม
• นมสด 125 cc
• เนยสด 30กรัม
• เกลือ1หยิบมือค่ะ
• กลิ่นวนิลา 4-5หยด หรือตามชอบ
• ไข่ไก่ 1 ฟองครึ่ง ถ้าใบใหญ่ก็ 1ฟองครึ่งค่ะ ถ้าใบเล็ก ก็2ฟองค่ะ
• น้ำมัน ไว้ทอดค่ะ
• น้ำตาลทราย ไว้ คลุกโดนัทค่ะ
• น้ำตาล ครึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

• เราก้เอานมสดใส่หม้อ + น้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะ + เกลือ + เนยสด + กลิ่นวนิลาใส่ลงไปรวมกัน แล้วเปิดเตาแก็ส ไปปานกลางค่ะ จนเนยละลาย ให้ร้อนซักครู่
• แล้วเราก็ปิดเตาแก๊ส แต่ไม่ต้องยกลง ออกจากเตาค่ะ แล้วเราก็ใส่แป้งสาลีลงไปแป้งสาลีต้องเอาไปร่อนก่อนนะคะ 2 ครั้ง แล้วเทลงไปในหม้อค่ะ คน ๆ ให้เข้ากัน แล้วก้เปิดเตาแก๊สไฟเบาสุดค่ะ
• คนๆจนแป้งไม่ติดหม้อแล้วยกลงค่ะ
• สับ ๆ แป้งซักหน่อยค่ะ
• เอาไข่ไก่ใส่ชาม ตีเข้ากัน แล้วค่อยๆเทใส่ แต่ไม่ต้องใส่เยอะค่ะ ใส่ทีละนิด แล้วคน ๆ ให้เข้ากัน แล้วก็ใส่ทีละนิดแล้วคนๆจนเข้ากัน ทำแบบนี้ไปเรื่อย ๆ ค่ะ จนไข่หมด
• คนเข้าเสร็จแล้วก็จะเป็นแบบนี้ค่ะ
• ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เปิดเตาแก๊สไฟปานกลาง ค่ะ พอร้อน เราก้ใส่แป้งโดนัทลงไป เอาช้อนอีกอันตักแป้ง แล้วเอาช้อนอีกอัน ตักใส่ไปในน้ำมันค่ะ
• ไฟมิกี้มันแรงไปนิดนะคะ เลยไหม้นิดอ่ะหน่อยฮิฮิ
• ทอดเสร็จแล้วเราก้เอามาคลุกกับน้ำตาลค่ะ แบบนี้ (คลิกดูในสูตรที่ให้มานะ)

ทำครั้งที่ 2