Alfredo Mushroom Sauce Pasta

 

• 1 cup of chopped Chicken or Pork or Shrimps
• 1/4 cup of White mushroom (sliced)
• 1/2 cooked Pasta noodle (I use Farfalle (barilla))
• 3-4 Tsp. Mushroom alfredo sauce
• 1/2 cup Chopped Broccori
• 2 Tsp. milk
• 1-2 tsp
• Garlic powder, Salt, Chives, Basil Peper (for taste)
• Soy sauce

Metho


COOK Farfalle according to package directions; drain and put in plate.
Steam broccori a few mins (6-8)
While waiting for farfalle cooking, in big bowl add chicken, last six ingredients (soy sauce, ground black pepper, mince fresh garlic or ground garlic, salt, and chives for taste) mix well.

Melt butter in sauce pan add farfalle (which ready and drain), chives stir a little lay in the plate

While you wait for farfalle ready in iron pan add chopped chicken. Seasoning with peper, garlic powder, salt, chives, basil peper (for taste) stir a little and let it cook.


Lay brocorri on farfalle

In sauce pan add Mushroom Alfredo, add mushroom stir a little bit, and add milk (if you like thick add a little and see) seasoning with garlic powder, basil, chives, peper, salt and stir well

Cooked chicken

Lay chicken in the middle of the plate on top of farfalle

Pour sauce on chicken and broccori and ready to eat.


Alfreso Mushroom sauce pasta by John ( Natty) and posted (Thai) here
This recipe belong to my husband. He taught me how to cook, since I didn't like to cook at all. Let see what we have today.

Salmon Alfredo Sauce Pasta

Salmon Alfredo Sauce Pasta



Alfredo Sauce

Ingredients

1 oz butter (1 T.)
2 oz cream cheese
1/2 t.,garlic powder
1/2 cup 2% milk
1 oz. parmesan cheese
ground black peper, salt italia seasoning to taste
Method

In a saucepan melt butter in medium high, turn down heat to medium low add cream cheese, garlic powder, groud blacke pepper and stir well with wisk. Gradually add milk and wish at the time. Seasoning with salt, italian seasoning stir well, and turn the heat. Pour on pasta and vegetable and put chicken on top. Ready 1 serve.

Lasagna ครบรอบแต่งงาน 8 ปีไม่รู้ทำไรดีเลยลองทำ (แกล้งว่าเป็น) Lasagna

Lasagna ครบรอบแต่งงาน 8 ปีไม่รู้ทำไรดีเลยลองทำ (แกล้งว่าเป็น) Lasagna http://www.foodnetwork.com/recipes/paula-deen/lots-omeat-lasagna-recipe/index.html

Ingredients

1 1/2 pounds ground chuck (1/4 ปอนด์)
1 pound ground Italian sausage (2/3 ปอนด์)
1 onion (1/2 หัว)
2 cloves garlic, minced
2 teaspoons ground oregano
1 teaspoon ground basil
1/4 teaspoon salt
1/4 teaspoon pepper
1 (14.5-ounce) can diced tomatoes with basil, garlic, and oregano (1/2-2/3 กระป๋อง)
2 (15-ounce) cans tomato sauce (1/2-2/3 กระป๋อง)
1 (6-ounce) can tomato paste (1/2-2/3 กระป๋อง)
1 1/2 cups small curd cottage cheese (เกือบหมดกระป๋อง)
1 (5-ounce) package grated Parmigianno-Reggiano (เกือบหมดกระป๋อง)
2 tablespoons freshly chopped parsley leaves (ใช้แห้ง)
2 large eggs, lightly beaten (1 ฟองเท่านั้นเอง)
9 oven-ready lasagna noodles (2.5 ถ้วย แทน Lasagna)
2 (8-ounce) packages shredded mozzarella (เกือบหมดถุง 8 ออนซ์)
Directions


Preheat oven to 350 degrees F.
In a large saucepan, combine ground chuck, sausage onion and garlic. Cook over medium heat until meat is browned and crumbled; drain.
Return meat to pan and add oregano, basil, salt and pepper. Add tomatoes, tomato sauce and paste. Bring to a boil, reduce heat and simmer 30 to 45 minutes.
In a small bowl, combine cottage cheese, Parmesan, parsley, and eggs.
Spoon 1/4 of sauce into bottom of a 13 by 9 by 2-inch baking pan. Place 3 uncooked lasagna noodles on top of sauce. Do not overlap noodles. Spread 1/3 of cottage cheese mixture over noodles, top with 1/4 of sauce and 1/3 mozzarella cheese. Repeat layers, ending with sauce, reserving 1/3 of mozzarella cheese.
Bake 45 minutes. Top with remaining cheese and bake 15 minutes or until hot and bubbly. Let rest 10 minutes before serving.

เค้กกล้วยหอม Spaghetti and Meatballs

จำ้เวลาแน่นอนไม่ได้ เราก็ MSN ถามแฟนเราว่าจะกลับบ้านกี่โมง เขาก็บอกว่า 6 โมงเลิกงาน เราก็บอกว่าเราจะ Spaghetti and Meatballs 

ซึ่งเรามีซอส Hunt'sClassicItalianGarlic&HerbSpaghettiSauce ก็เริ่มทำ เลย แล้วก็เอา Dice Tomato ด้วย เราทำ meat ball ตามสูตรของ Rachel Ray มั่ว ๆ เอาด้วย ผสมกับหมู ทำไปเรื่อย ๆ เวลาก็ลดลงมาเรื่อย คิดจะทำกล้วย แล้วก็ทำไม่ได้ ป้อนข้้าวลูกชายซะก่อน ป้อนเสร็จเราก็ทำ ทำง่าย ๆ เองน่ะ

 

ซึ่งเราก็คิดว่ากินไม่ไหวแน่ๆ ก็เลยโทรหา Cathy แบ่งให้เขาครึ่งนึง เค้กกล้วยหอมนึ่ง โดย... แมงปอ

 

Greek-Style Macaroni

 

Original recipe from "Greek-Style Macaroni" in Better Homes and Gardens book

Beef Stroganoff

Beef Stroganoff

Ingredients

• 1 1/2 pounds cubed round steak, cut into thin strips
• House Seasoning, recipe follows
• All-purpose flour
• 2 tablespoons olive oil
• 2 tablespoons butter
• 1 medium onion, sliced
• 8 ounces fresh mushrooms, sliced
• 1 (10 3/4-ounce) can beef broth
• 1 (10 3/4-ounce) can cream of mushroom soup
• Salt and black pepper
• 1 cup sour cream
• Cooked egg noodles

Directions

Season the steak strips with House Seasoning, then dust with flour. In a large skillet, quickly brown them on both sides in the olive oil and butter. Remove the steak from the pan. Add the onion slices and mushrooms to the pan drippings. Saute for a few minutes, until the onion is tender. Sprinkle with 1 teaspoon flour. Put the steak back into the pan with the onion and mushrooms. Add the mushroom soup and beef broth. Cook over low heat for about 30 minutes, covered. Adjust seasoning to taste, adding salt and pepper, as needed. Stir in the sour cream the last few minutes, right before you serve. Serve over cooked noodles.

House Seasoning:

• 1 cup salt
• 1/4 cup black pepper
• 1/4 cup garlic powder

Mix the ingredients together and store in an airtight container for up to 6 months.

Yields: 1 1/2 cups

Spaghetti and Meatballs

Spaghetti and Meatballs

Ingredients

• Peanut oil
• 1 can store-bought biscuits
• 1 (4-ounce) bar sweet chocolate (recommended: Baker's German's)
• 1/2-ounce (1/2 square) unsweetened chocolate
• 1 stick unsalted butter
• 3 cups confectioners' sugar
• 1 1/2 cups evaporated milk
• 1 1/2 teaspoons vanilla extract

Directions

Preheat fryer with peanut oil to 350 degrees F.

Separate pre-cut biscuits. Make a hole in the middle with your hand and sculpt dough into a doughnut shape. Place doughnuts into fryer and cook for 4 to 5 minutes, flipping to fry both sides. Place doughnuts aside onto a paper towel lined plate to remove excess oil.

Melt the chocolate and butter in a saucepan over very low heat. Stir in the sugar, alternating with the evaporated milk, blending well. Raise the heat to medium and bring to a boil, stirring occasionally. Lower the heat and cook, stirring, until the mixture becomes thick and creamy, about 8 minutes. Stir in the vanilla then remove the pan from the heat.

Stick a fork through the doughnut holes and dip the doughnuts immediately into the chocolate mixture before the chocolate starts to cool. Place the doughnuts on a plate and serve when the chocolate on the doughnuts sets, about 5 minutes.

chicken green curry with spaghetti ขลุกขลิกสปาเก็ตตี้แกงเขียวหวาน

chicken green curry with spaghetti ขลุกขลิกสปาเก็ตตี้แกงเขียวหวาน โดย... จอยจ้า


Feb16,2009 ขลุกขลิกสปาเก็ตตี้แกงเขียวหวาน โดย... จอยจ้า

เครื่องปรุง

◊ พริกแกงเขียวหวานประมาณ ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ เนื้อหมูหั่นบาง(จะใช้เนื้อไก่ กุ้ง ปลาหมึก หรือเนื้อวัวก็ได้ค่ะแล้วแต่ชอบ)
◊ หัวกะทิ
◊ น้ำตาลปี๊บ
◊ ซีอิ๊วขาว
◊ มะเขือเปราะ
◊ ใบโหระพา
◊ เส้นสปาเก็ตตี้
◊ น้ำมันสำหรับเจียวพริกแกง
◊ น้ำต้มสุก เอาไว้เติมให้มีน้ำขลุกขลิกเวลาผัด

น้ำพริกแกงเขียวหวาน

◊ พริกขี้หนูสด ๒๐ เม็ด
◊ หอมแดงซอย ๕ หัว
◊ กระเทียมซอย ๑๐ กลีบ
◊ ข่าหั่นละเอียด ๑ ช้อนชา
◊ ตะไคร้ซอย ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ ผิวมะกรูดหั่นละเอียดประมาณ ๑ หยิบมือเล็กๆ
◊ รากผักชีหั่นละเอียด ๒ ราก
◊ พริกไทย ๕-๖ เม็ด
◊ ลูกผักชีคั่ว ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ ยี่หร่าคั่ว ๑ ช้อนชา
◊ เกลือ ๑ ช้อนชา
◊ กะปิ ๑ ช้อนชา (นำไปห่อใบตองแล้วเผาเพื่อไล่กลิ่นเหม็นและป้องกันท้องเสียค่ะ พอใบตองเริ่มเกรียมๆ ก็แกะกะปิออกจากใบตองค่ะคอยเช็คดูอย่าให้กะปิแห้งมากนะคะ)

วิธีทำ นำเครื่องแกงทั้งหมดมาโขลกรวมกัน เริ่มจากโขลกของแห้งแข็งๆก่อน ได้แก่ ลูกผักชีคั่ว ยี่หร่าคั่ว พริกไทย รากผักชี ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด กะปิ แล้วจึงใส่ของที่มีน้ำหรือชื้นตาม ได้แก่ พริกขี้หนูสด กระเทียม เกลือ หอมแดงซอย โขลกให้ละเอียดและเป็นเนื้อเดียวกันก็จะได้พริกแกงเขียวแล้วค่ะ ยุ่งยากซักหน่อยแต่ลองทำดูแล้วกันนะคะ ถ้าตำแล้วทำไม่หมด ให้เก็บไว้ใต้ช่องฟรีซจะเก็บไว้ได้นานเป็นอาทิตย์ค่ะ

นำหม้อใส่น้ำต้มให้เดือดใส่เกลือลงไปนิดหน่อย

ใส่สปาเก็ตตี้ลงต้มค่ะ

ระหว่างต้มสปาเก็ตตี้ก็ ตั้งกระทะพอร้อนใส่น้ำมันนิดหน่อย ตามด้วยพริกแกงเขียวหวาน ผัดให้หอมประมาณ ๓-๕ นาทีค่ะ

จากนั้นใส่เนื้อหมูลงผัด

ตามด้วยน้ำกะทิ

จากนั้นเคี่ยวเนื้อหมูให้สุก เติมน้ำต้มสุกลงไปนิดหน่อย พอเดือดปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำตาลปี๊บเล็กน้อยค่ะ แล้วก็ชิมรสตามชอบค่ะ

จากนั้นใส่มะเขือเปราะลงไปผัด

ตามด้วยใบโหระพาค่ะ

ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ที่ต้มไว้ค่ะ

ปิดเตาแก๊ส จากนั้นคลุกเคล้าเส้นสปาเก็ตตี้ให้เข้ากันค่ะ

เสร็จแล้วหน้าตาก็จะเป็นแบบนี้ค่ะ

spaghetti Alfredo with Shrimps

เราทำ spaghetti Alfredo with Shrimps แต่ว่าใช้สูตร พาสต้าอัลเฟรโดซ้อส ของแม่ปูขาเก หรือว่าหากว่าเพื่อน ๆ ต้องการทำก็ดูสูตรนี้ก็ง่ายดีค่ะ Shrimp Fettucine Alfredo
พอดีเราไม่มี Linguine น่ะ ก็เลยใช้เส้น spaghetti แทน



Shrimp Fettucine Alfredo

Ingredients:

1 pound fettuccini pasta 1 tablespoon butter 1 pound cooked shrimp - peeled and deveined 4 cloves garlic, minced

1 cup half-and-half 6 tablespoons grated Parmesan cheese 1 tablespoon chopped fresh parsley salt to taste

Directions:

1.	Bring a large pot of lightly salted water to a boil. Add pasta and cook for 8 to 10 minutes or until al dente; drain.
2.	In a large skillet, saute shrimp and garlic in the butter for about one minute. Pour in half and half; stir. Sprinkle Parmesan cheese in one tablespoon at a time, stirring constantly. After all Parmesan is added, mix in parsley and salt. Stir frequently making sure it does not boil. Sauce will take a while to thicken.
3.	When sauce has thickened, combine with cooked pasta noodles; serve hot.

chicken green curry with spaghetti

chicken green curry with spaghetti ขลุกขลิกสปาเก็ตตี้แกงเขียวหวาน โดย... จอยจ้า

Chicken-Macaroni parmesan

อันนี้เป็นอาหารแฟนเรา Chicken-Macaroni parmesan อันนี้มีอะไรก็ใส่ ๆ ไปเลยค่ะ เราใช้สูตรนี้ แล้วก็ใส่มะกะโรนีเพิ่มไป คลิกที่นี่ค่ะ



CHICKEN PARMESAN

• 4-6 chicken breasts
• Italian dressing for marinating chicken
• 2 cups bread crumbs
• 1/2 cup Parmesan
• garlic powder
• salt and pepper
• mozzarella cheese
• spaghetti sauce
• oil with 3 tbls. butter

Direction

• Marinate chicken breasts for 1/2 hour in Italian dressing add Parmesan to bread crumbs and garlic powder, salt and pepper to taste. Dip marinated chicken into bread crumb mixture and add enough oil with butter in pan for frying until brown on both sides.
• Preheat oven to 375F degree.
• After browning, place chicken in shallow baking pan and pour any kind of spaghetti sauce of your liking over chicken. Add enough mozzarella cheese to cover and bake at 350 for 45 minutes.
• If you have sauce left over cook linguini noodles, drain add sauce add 3/4 cup mozzarella and Parmesan for a side dish.

Shrimps Parmesan Pasta

This menu I cooked for my husband.

Ingredients

1. bow tie pasta
   
2. Shrimps
3. butter
4. Parmesan cheese
   
5. heavy cream
6. 2% milk
   
7. Salt
8. Ground black pepper
9. garlic powder
10. Italian seasoning
11. chopped onion
    

Preparation

1. Cook pasta
2. While wait for pasta, melt butter, and add heavy cream, and milk, stir until bubbling add onion stir well
   
3. Add shrimps
   
4. seasoning everything. Cook until thickness, add Parmesan cheese stir and remove from the heat.
   
5. Rinse pasta and put in the plate.
6. Pour sauce on the pasta or add pasta in the sauce and stir, ready to eat.
   

Pizzagna

 

Ingredient

• 1 pound pasta curls (recommended: campagnelle by Barilla; short fusilli or cavatappi twists may be substituted)


• Salt


• 1 cup ricotta cheese


• 1/2 cup grated Parmigiano-Reggiano cheese, a couple of handfuls


• Handful parsley, finely chopped


• 1/2 cup sliced pepperoni, cut into thin strips


• 2 tablespoons extra-virgin olive oil, 2 turns of the pan


• 1 green or red bell pepper, seeded, quartered and thinly sliced


• 1 onion, quartered then thinly sliced


• 2 cloves garlic, sliced


• 12 crimini mushrooms (baby portabellos), thinly sliced


• Black pepper


• 1 (28-ounces) can crushed tomatoes


• 3/4 pound fresh mozzarella, thinly sliced


• 1/2 teaspoon dried oregano


• 1/2 teaspoon crushed red pepper flakes


• Loaf of crusty bread

Direction

Preheat broiler.
Bring a pot of water to a boil, add pasta and salt the water.

While the water boils combine ricotta, Parmigiano, parsley and pepperoni in a large bowl and reserve.

Heat a large skillet over medium heat with extra-virgin olive oil, 2 turns of the pan. When the oil is hot, add the peppers, onions, garlic and mushrooms. Saute 6 to 8 minutes until tender and mushrooms are dark. Season the vegetables with salt and pepper. Stir in tomatoes and reduce heat to low.

Add a ladle of starchy cooking water to the ricotta just before you drain the pasta. Drain pasta then toss with ricotta and pepperoni mixture. Pour pasta into a baking dish and top evenly with peppers, onion and mushroom sauce. Top with a layer of mozzarella, oregano and red pepper flakes. Place under hot broiler and melt cheese until golden and bubbly. Remove and serve with crusty bread.

Orignal from Foodnetwork Pizzagna by Rachel Ray

Penne with Grilled Chicken

Penne with Grilled Chicken

Ingredients 2 cups penne pasta, uncooked 2 tsp. olive oil 1/2 cup thin onion slices, separated into rings 1 tsp. sugar 1-1/2 cups chopped plum tomatoes 2 cups cut-up grilled chicken (1-inch pieces) 1-1/2 cups chicken broth 1/2 cup diagonally cut asparagus spears (1-inch pieces) 1/4 cup whipping cream 4 tsp. minced fresh garlic 1 pkg. (4 oz.) ATHENOS Crumbled Gorgonzola Cheese 1/2 cup chopped fresh basil leaves

COOK pasta as directed on package. MEANWHILE, heat oil in small skillet on medium heat. Add onions and sugar; cook and stir 2 to 3 minutes or until onions are tender. Remove from heat; set aside. DRAIN and rinse pasta. Place in large skillet. Add tomatoes; cook on medium heat 1 minute, stirring occasionally. Add chicken, broth, asparagus, cream and garlic; mix well. Cook and stir 5 minutes or until sauce is slightly thickened. Add onions, cheese and basil; mix well. Cook 2 minutes or until heated through, stirring occasionally.

Original from kraftfoods "Penne with Grilled Chicken, Gorgonzola, Asparagus and Caramelized Onions"

Chicken Parmesan Cream Cheese

Chicken Parmesan Cream Cheese



Ingredients

• 1 oz butter (1 T.)
• 2 oz cream cheese
• 1/2 t.,garlic powder
• 1/2 cup 2% milk
• 1 oz. parmesan cheese
• ground black peper, salt italia seasoning to taste

Method

In a saucepan melt butter in medium high, turn down heat to medium low add cream cheese, garlic powder, groud blacke pepper and stir well with wisk. Gradually add milk and wish at the time. Seasoning with salt, italian seasoning stir well, and turn the heat. Pour on pasta and vegetable and put chicken on top. Ready 1 serve.

Original recipe from kruaklaibaan "Cream Cheese Alfredo" by ree รี
Thank you so much your recipe ขอบคุณมาก ๆ ค่ะรี

Chicken Parmesan Cream Cheese

Thursday, March 22, 2007

Chicken Parmesan Cream Cheese

Ingredients

• 1 oz butter (1 T.)
• 2 oz cream cheese
• 1/2 t.,garlic powder
• 1/2 cup 2% milk
• 1 oz. parmesan cheese
• ground black peper, salt italia seasoning to taste

Method

In a saucepan melt butter in medium high, turn down heat to medium low add cream cheese, garlic powder, groud blacke pepper and stir well with wisk. Gradually add milk and wish at the time. Seasoning with salt, italian seasoning stir well, and turn the heat. Pour on pasta and vegetable and put chicken on top. Ready 1 serve.

Original recipe from kruaklaibaan "Cream Cheese Alfredo" by ree รี
Thank you so much your recipe ขอบคุณมาก ๆ ค่ะรี

Spaghetti Bolognese

Spaghetti Bolognese

1. 1 lb. ground round
2. 1 (15 oz.) can whole tomatoes
3. 1 (15 oz.) can tomato sauce
4. 2 med. onions
5. 5 garlic cloves
6. 6 or 7 lg. mushrooms
7. 1 green pepper
8. 2 tsp. ready to use oregano
9. 2 tsp. ready to use basil
10. 1 bay leaf
11. 1/2 tsp. dry thyme
12. Fresh ground pepper to taste
13. 1/2 c. olive oil
14. 1 lb. spaghetti
15. Parmesan cheese, grated
16. Extra virgin olive oil
    

Peel and chop onions, garlic cloves, mushrooms and green pepper. Put large skillet on burner and heat olive oil on medium high setting. Add onions, garlic, mushrooms, and green pepper. Fry for 5 minutes or until onions turn clear and garlic starts to smell strong. Pour all ingredients into a bowl and reserve for later.

Return skillet to heat and add ground beef. Fry until browned and break apart into small clumps. Returned fried vegetables to the skillet. Add whole tomatoes and chop them up. Add tomato sauce, oregano, basil, bay leaf, thyme and ground pepper. Mix ingredients well. Cover skillet and turn heat down to simmer. Simmer for 30 minutes.

Bring a large saucepan of salted water to the boil. Add spaghetti, a little at a time. Stir and add extra virgin olive oil to avoid sticking. Cook for 10 minutes or until just cooked through (no hard white center). Drain and run cool water through spaghetti. Transfer to a bowl and add a tablespoon of extra virgin olive oil and a half cup of grated Parmesan cheese. Mix well.

Remove sauce from stove and pour into a bowl. Spaghetti bolognese is now ready to serve.