สะโพกไก่อบ ข้าวเหนียว ส้มตำแตงแครอท

สะโพกไก่อบ ข้าวเหนียว ส้มตำแตงแครอท

สูตร...วิธีทำ

• ข้าวเหนียว หุงกับหม้อหุงข้าวธรรมดา

• สะโพกไก่อบ   http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=aor-air&month=04-2008&date=04&group=8&gblog=1

• ปีกไก่ (ขนาดย่อมๆ สำหรับทานแค่ 2 คน) 5 - 6 ปีก ใครทานจุหน่อยก็ปรับลดเพิ่มสูตรเอานะก๊า

• เครื่องปรุงสำหรับหมักปีกไก่
(อันนี้ก็ปรับได้ค่ะ แล้วแต่ความชอบส่วนบุคคลนะ ใครมีสูตรเด็ดอยู่แล้วก็ประยุกต์ใช้กันเล้ย)

• ซีอิ๊วขาว 1-2 ชต.

• น้ำมันหอย 2 ชต.

• น้ำตาลทราย 1 ชต.

• พริกไทย 1 หยิบมือ (แอ้ชอบพริกไทยค่ะ ใส่ซะฉุนเลย)

• เกลืออีกนิดหน่อย

• ส้มตำแตงแครอท สูตรจาก  ส้มตำแตงหรือตำแตง http://papayathai.blogspot.com/2009/10/blog-post_07.html

ส่วนผสม

1.แตงร้านสับ 1 ถ้วย
2.ปลาร้าต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
3.ถั่วฝักยาวหั่น 1-2 ฝัก
4.มะเขือเทศ 1/4 ถ้วย
5.ถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะ
6.กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
9.กระเทียมแกะเปลือก 4-5 กลีบ
10.พริกขี้หนู 4-5 เม็ด
11.น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ
1.ตำพริกกับกระเทียมพอแตก ใส่มะเขือเทศ กุ้งแห้ง ถั่วฝักยาว โขลกเบาๆมือ
2.ใส่น้ำปลาร้า น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปิ๊บ โขลกคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3.ใส่เส้นแตงสับ ลงไปโขลกให้เบาๆมือ ชิมรส ให้ออก เปรี้ยว เค็ม หวานเผ็ด ตามชอบใจ
4.ตักใส่จานเสิร์ฟโรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่ว กินกับผักสด ข้าวเหนียวร้อนๆ ไข่ต้ม หรือไก่ย่าง