วันนี้ได้ฤกษ์อบแหนมกระดูกหมูที่ำทำไว้เมื่อวันที่ 24 ธันวา

แหนมกระดูกหมู วันนี้ได้ฤกษ์อบแหนมกระดูกหมูที่ำทำไว้เมื่อวันที่ 24 ธันวา http://trymyfoods.blogspot.com/2009/12/blog-post.html

สูตรตามนี้แบบว่าทำแบบมั่ว ๆ ไม่ได้ใช้ผงสำเร็จนะ ทำเองเลย http://www.pantown.comhttp://www.pantown.com

ส่วนประกอบ

1. กระดูกหมูอ่อนๆ 1 กก
2. เกลือ 1 ชต พูนๆหน่อย
3. ข้าวสุก 1/2 ถ้วย
4. กระเทียมกรีบใหญ่ 6 กีบ ไม่ต้องปลอกเปลือกออกหมดนะคะ

วิธีทำ

ล้างกระดูกให้สอาด ตัดเป้นชิ้นเล็กๆ

โขลกข้าวกับกระเทียมพอแตกไม่ต้องแหลกมาก และเอาส่วนผสมทุกอย่างลงไปคลุกเคล้ากับหมู เอาทิ้งใว้นอกตู้เย้นสองถึงสามวัน ถ้าอาการหนาว หรือไม่ก็ใครชอบเปรี้ยวน้อยเปรี้ยวมากก็เอามาลองทอดดูนิดนึงก่อน

ถ้าจะใช้ผงแหนม ให้เอาส่วนผสมเหมือนเดิม "ยกเว้นเกลือ" เพราะเขามีเกลือแหนมมาในซองอยุ่แล้ว ผงทำแหนมทำแล้วทานได้เลยภายใน 24 ชม 

และเวลาทอดปิดฝาแล้วจะทำให้กระดูกหมูนิ่มขึ้นค่ะ