Blueberries Cream Cheese

Blueberries Cream Cheese
 
Crust 
Allpurpose flour 1 Cup
Butter 1 Stick
Sugar 2 Table spoons
..................................................................
Cream Cheese Filling
Philadelphia cream cheese 1 package
Butter 1/4 Cup (1/2 of stick)
Powdered sugar 1/2 Cup
Coolwhip 1 container (8 ounces)
..................................................................
Topping
Blueberries, Strawberries, Cherries.
 
1... Mix the flour and butter together.
2... Pat down flat on the glass tray, then poke holes in each with a fork. Bake at 350 F for 25 minutes.
3... Stri butter, powdered sugar, cream cheese together.
4... Put coolwhip in and stir until thick. Put in the fridge while waiting fo the crust to cool.
5... Thick like the picture.
6... When the crust is cool, put the cream cheese mixture on the crust evenly.
7... Put the whole blueberries in first then pour in a alittle bit syrup because there is alot of syrup in the can. Put in the fridge for approximately 1 or 2 hours.

อ้าวลืมตอบน่ะพี่แนท จริงๆแล้วไม่รู้หรอกนะว่าถาดน่ะมันกว้างยาวเท่าไหร่ แต่ไปวัดมาให้แล้วค่ะ ที่หนูใช้อยู่ ก็ 10 คูณ 8 แต่ถ้าพี่แนทไม่มีแบบที่ตรงกันเป๊ะๆ ก็ใช้ที่ใหญ่กว่านี้นิดนึงก็ได้ค่ะ  ลองหาดูเน้อ แต่เห็นเพื่อนหนูเค้าทำมันถาดใหญ่กว่านี้น่ะ  ก็ลองหาดูขนาดกลางๆน่าจะได้
 
โดยนัท ขอบคุณนัทมาก

เค้กแครอทนึ่ง โดย...แตง

เค้กแครอทนึ่ง โดย...แตง

เครื่องปรุงก็มี

◊ ไข่ ๒ ฟอง
◊ น้ำตาลทราย ๑/๒ ถ้วย ใครชอบหวานจัดก็เพิ่มได้
◊ แครอทขูดฝอยและสับละเอียด ๑ ๑/๒ ถ้วย
◊ แป้งเค้ก ๑ ถ้วย
◊ ผงฟู ๑ ช้อนชา
◊ เบกกิ้งโซดา ๑/๒ ช้อนชา
◊ สับปะรดสับละเอียด ๑/๒ กระป๋อง กระป๋องขนาด ๘ ออนซ์
◊ cinnamon ๑ ช้อนชา (อบเชย)◊ nutmeg ๑/๔ ช้อนชา (ลูกจันเทศป่น)◊ น้ำมันพืช ๑/๒ ถ้วย
◊ น้ำตาลทรายที่บดเป็นผง หรือครีม สำหรับแต่หน้าเค้ก เลือกตามชอบใจ จะไม่แต่งหน้าก็ได้

เริ่มทำโดยปอกเปลือกแครอท ล้างให้สะอาด แล้วขูดเป็นฝอยๆ หลังจากนั้นก็ใช้มีดหั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆ ใครจะใช้เครื่องปั่นเอาก็ได้ตามสะดวก เสร็จแล้วพักไว้

ถาดนี้นึ่งจ้า

ถาดนี้อบจ้า

Alfredo Mushroom Sauce Pasta

 

• 1 cup of chopped Chicken or Pork or Shrimps
• 1/4 cup of White mushroom (sliced)
• 1/2 cooked Pasta noodle (I use Farfalle (barilla))
• 3-4 Tsp. Mushroom alfredo sauce
• 1/2 cup Chopped Broccori
• 2 Tsp. milk
• 1-2 tsp
• Garlic powder, Salt, Chives, Basil Peper (for taste)
• Soy sauce

Metho


COOK Farfalle according to package directions; drain and put in plate.
Steam broccori a few mins (6-8)
While waiting for farfalle cooking, in big bowl add chicken, last six ingredients (soy sauce, ground black pepper, mince fresh garlic or ground garlic, salt, and chives for taste) mix well.

Melt butter in sauce pan add farfalle (which ready and drain), chives stir a little lay in the plate

While you wait for farfalle ready in iron pan add chopped chicken. Seasoning with peper, garlic powder, salt, chives, basil peper (for taste) stir a little and let it cook.


Lay brocorri on farfalle

In sauce pan add Mushroom Alfredo, add mushroom stir a little bit, and add milk (if you like thick add a little and see) seasoning with garlic powder, basil, chives, peper, salt and stir well

Cooked chicken

Lay chicken in the middle of the plate on top of farfalle

Pour sauce on chicken and broccori and ready to eat.


Alfreso Mushroom sauce pasta by John ( Natty) and posted (Thai) here
This recipe belong to my husband. He taught me how to cook, since I didn't like to cook at all. Let see what we have today.

เค้กกล้วยหอม

เค้กกล้วยหอม

Banana cake เราใช้สูตร เค้กกล้วยหอมนึ่ง โดย... แมงปอ แต่ว่าอบแทน 350 องศา 30 นาที

เค้กกล้วยหอมนึ่ง โดย... แมงปอ

อย่าเพิ่งเบื่อนะคะที่มีกล้วยมาบ่อยๆ ก็กล้วยมันถูกและลูกสาวชอบทานกล้วยค่ะ เมื่อเช้าแอบปีนรั้วครัวบ้านอื่นมา ไปเจอสูตรเค้กกล้วยหอมนึ่งค่ะเลยจัดการซะ พอดีมีกล้วยเหลือจาการทำขนมปังกล้วยหอมค่ะ จะทิ้งก็เสียดาย บวกกับความงกค่ะ แป้งสาลีที่บ้านเหลือแค่ ๑ ถ้วยพอดี อุ๊ย.. อะไรจะบังเอิญขนาดนี้คะ นี่ค่ะ หน้าตาเค้กกล้วยหอมนึ่ง อร่อยมากๆ รับรองค่ะ เนื้อขนมเหนียวนุ่ม สูตรนี้ไม่น้ำมันพืชค่ะ

เครื่องปรุง

◊ แป้งสาลี ๑ถ้วย
◊ กล้วยหออมบดละเอียด ๑ ถ้วย
◊ ไข่ไก่ ๑ ฟอง
◊ น้ำตาลทราย ๑/๒ ถ้วย
◊ เนยสด๑ ๔ ถ้วย
◊ น้ำมะนาว ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ ผงฟู ๑ ช้อนชา
◊ เบกกิ้งโซดา ๑ ช้อนชา
◊ เกลือ ๑ ช้อนชา

วิธีทำ

◊ เอาผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ ใส่อ่างแป้ง ร่อนรวมกันไว้
◊ ตีเนยกับน้ำตาลให้เนียน ใส่ไข่ลงไป เติมน้ำมะนาว กล้วยบด ใส่ลงไปในแป้ง
◊ ใช้ตะกร้อมือคนๆให้เนียน ตักใส่ถ้วยพร้อมนึ่งค่ะ ใช้เวลานึ่งนาน ๒๐-๒๕ นาทีค่ะ ระหว่างที่นึ่งอย่าแอบดูนะคะ ปอแอบดูหน้าขนมเลยไม่แตกค่ะ และกลัวมันไม่อร่อยเลยแบ่งเอาไปอบบ้างค่ะ

ข้าวมันไก่ในหม้อหุงข้าว

ข้าวมันไก่ในหม้อหุงข้าว http://ucancooks.com/ข้าวมันไก่หุงในหน้อหุงข้าว

Chicken and rice with fermented soybean sauce a rice cooker
เมนูประหยัดเวลา (เฝ้าหน้าคอมฯ คิคิ) ขั้นตอนก็ง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก แถมอร่อยไม่แพ้ร้านข้าวมันไก่ที่เมืองไทยเลยเจ้าค่ะ ทานกะน้ำจิ้มโฮมเมด ^__<
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

1. ไก่เป็นชิ้น 2 ชิ้น (ใช้ส่วนที่มีกระดูกสะโพกดีที่สุดค่ะ)
2. ขิงหั่นเป็นแว่นพอประมาณ
3. กระเทียมบุบ 2 กลีบ
4. น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย
5. ข้าวสาร 1 ถ้วย
6. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำซุปไก่

1. น้ำร้อน 2 ถ้วย
2. ผงรสดี 2 ช้อนชา
3. ซีอิ้วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือพริกไทยเล็กน้อย

 วิธีทำ

1. ล้างไก่ให้สะอาด แล้วซับด้วยกระดาษ พักไว้
2. ตั้งกระทะด้วยไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพอร้อนใส่กระเทียมผัดจนมีกลิ่นหอม แล้วนำข้าวสารลงไปผัดจนมันเคลือบเมล็ดข้าวทุกเมล็ด แต่ไม่เหลือง ปิดไฟ
3. เทข้าวลงในหม้อหุงข้าว เติมน้ำซุป ขิง คนให้เข้ากัน จากนั้นนำชิ้นไก่วางไปบนข้าวในหม้อหุงข้าวไฟฟ้า ปิดฝา แล้วหุงจนสุก
4. เมื่อข้าวสุก ตักไก่ออกมาพักไว้ เลาะกระดูกออก กดด้วยมีดแล้วสับเป็นชิ้น ตกแต่งด้วยแตงกวา ผักชี ทานกับพริกขี้หนูสวน กระเทียมสด และน้ำจิ้มโฮมเมด เท่านี้ก็ได้ข้าวมันไก่อร่อยๆ แล้วเจ้าค่ะ ^__^ 

เครื่องปรุงน้ำจิ้ม

1. พริกสด 5 เม็ด
2. กระเทียม 1 กลีบ
3. เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
5. ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
6. ซีอิ้วขาว 1/2ช้อนโต๊ะ
7. น้ำส้มสายชู  1 ช้อนชา
8. น้ำมะนาวพอประมาณ

วิธีทำ
นำ พริกขี้หนูสด กระเทียม ขิงแก่ โขลกรวมกันให้ละเอียด ตามด้วยเม็ดเต้าเจี้ยวลงไปโขลกให้เข้ากัน ใส่น้ำเต้าเจี้ยว และส่วนผสมที่เหลืออยู่ทั้งหมด ชิมรส หากอ่อนรสใดก็เติมได้อีกนะค่ะ น้ำจิ้มจะอร่อยต้องออกรส เปรี้ยว หวาน เค็มค่ะ

Tip: ถ้าอยากทานน้ำซุปพร้อมกับข้าวมันไก่ ก็นำไก่ต้มในน้ำเดือด ก่อนนำมาใส่ในหม้อหุงค่ะ

ก๋วยเตี๋ยวผัดไทยใส่ไข่

ก๋วยเตี๋ยวผัดไทยใส่ไข่ http://thaimenu.comyr.com/food/central/cen_01.htm

เครื่องปรุง

1. ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก 300 กรัม
2. เนื้อหมูหั่นชิ้นเล็ก 50 กรัม
3. ไข่เป็ด 3 ฟอง
4. เต้าหู้หั่นชิ้นเล็ก ๆ 1 แผ่น
5. ถั่วงอก 500 กรัม
6. ใบกุยฉ่ายหั่นท่อนยาว 50 กรัม
7. หัวผักกาดเค็มสับหยาบ 50 กรัม
8. ถั่วลิสงคั่วป่น 1/2 ถ้วย
9. พริกป่น 1 ช้อนชา
10. หอมแดงสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
11. กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
13. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
14. น้ำมะขามเปียกหรือน้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ
15. น้ำมัน 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

• ใส่น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะในกระทะ ใส่หอมแดง กระเทียม เจียวพอหอม ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว ใส่น้ำเล็กน้อยพอให้เส้นนุ่ม
• ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา น้ำมะขามเปียก ผัดให้เข้ากันเร็ว ๆ อย่าให้เส้นเกาะกันเป็นก้อน กันเส้นไว้ข้างกระทะ
• ใส่น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ ใส่หมู หัวผักกาดเค็ม เต้าหู้ พริกป่น ตลบเส้นลงมา ผัดเคล้าให้เข้ากัน กันเส้นไว้ข้างกระทะ
• ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ต่อยไข่ใส่ เกลี่ยบาง ๆ ให้กระจาย กลับเส้น ลงผัด ใส่ถั่วงอกครึ่งหนึ่ง ใส่ใบกุยฉ่าย ตักใส่จาน โรยถั่วลิสง

หมายเหตุ ผัดไทยใช้น้ำมันมาก แต่ไม่ใส่ครั้งเดียว ควรใช้เติมในขณะที่เส้นแห้ง อาจจะไม่ใส่หมดตามส่วนที่ให้ก็ได้ ผักที่ใช้รับประทาน ถั่วงอก หัวปลี ต้นกุยฉ่าย ใบบัวบก มะนาวผ่าซีก

ข้าวต้มกุ้ง

ข้าวต้มกุ้ง http://www.pim.in.th/one-dish-food/410-kao-tom-kung.html

:: ส่วนผสมและเครื่องปรุง ::

- ข้าวสวย 3  ถ้วย
- น้ำซุปกระดูกหมูสำหรับต้มข้าว 6 ถ้วย
- น้ำซุปกระดูกหมูสำหรับผัดหน้ากุ้ง 1/2 ถ้วย
- กุ้งสับหยาบ ๆ 2/3 ถ้วย
- หมูสับหยาบๆ  1/2 ถ้วย
- ข่าแก่ขนาดเท่าหัวแม่มือ  2 ชิ้น
- กระเทียมสับหยาบๆ (สำหรับทำกระเทียมเจียว) 3 ชต.
- เกลือป่น
- น้ำตาลทราย
- ซีอิ๊วขาว
- พริกไทยป่น (ตามชอบ)
- น้ำมันสำหรับเจียวกระเทียม
- ผักชี 1 ต้น

:: วิธีทำ ::

• อันดับแรกเราก็ต้องมาทำการเจียวกระเทียมกันไว้ก่อนนะคะ  .... ด้วยการตั้งกระทะบนเตาไฟ  ใช้ไฟกลาง ๆ ก็พอ ใส่น้ำมันสำหรับเจียวลงไป (พิมใช้น้ำมันรำข้าวนี่แหละ) ปริมาณมากหน่อยเพราะเดี๋ยวเราจะใช้น้ำมันที่เหลือจากการเจียวกระเทียมเนี่ย เอาไปผัดกุ้งกับหมูสับด้วยอ่ะค่ะ ... จากนั้นพอน้ำมันเริ่มอุ่น ๆ ก็ใส่กระเทียมสับลงไป  แล้วก็เจียวไปเรื่อยจนกระทั่งมีสีเหลืองทองมากกว่าในภาพขวาล่างก็ตักขึ้นใส่ชามไว้นะคะ แล้วเดี๋ยวสักพักความร้อนที่ยังคงอยู่ในตัวกระเทียมจะทำให้กระเทียมเจียวมันเหลืองทั่วกันเองอ่ะค่ะ (ไม่เอาน้ำมัน) .... ถึงตรงนี้ก็พักกระเทียมเอาไว้ก่อน

• ต่อมาก็ให้เราเทน้ำซุปกระดูกหมูใส่ลงในหม้อที่เราจะใช้ต้มข้าวนะคะ เอาข่าแก่ล้างสะอาด ทุบพอแตกใส่ลงไป  แล้วก็เอาไปตั้งไฟค่ะ

• ระหว่างรอให้น้ำเดือด ก็ให้ยีข้าวสวยที่เราเตรียมไว้ให้แยกออกเป็นเม็ด ๆ นะคะ หรือให้เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ พอได้ แต่อย่าให้จับเป็นก้อนใหญ

• แล้วพอน้ำเริ่มเดือดก็เทข้าวสวยใส่ลงไปในหม้อเลยค่ะ

• ปรุงรสด้วยเกลือป่น กับน้ำตาลนิ๊ดดดนึง   (ก่อนปรุง ชิมรสชาติของน้ำซุปก่อนนะคะว่ารสประมาณไหน จะได้ปรุงถูก) ซึ่งเวลาใส่เกลือเนี่ย ให้เติมไปชิมไปนะคะ  อย่าเติมพรวดเดียวทีละเยอะ ๆ ไม่งั้นเค็มไปจะแก้ยากค่ะ  แล้วก็ใส่น้ำตาลเล็กน้อยเพื่อตัดรสเค็มไม่ให้มันโด่ไปน่ะค่ะ ..... จากนั้นก็ชิมรสเอาตามชอบ แล้วก็เปิดไฟอ่อน เคี่ยวข้าวกับน้ำซุปไปเรื่อย ๆ เพื่อให้ข้าวอ่อนนุ่มอ่ะค่ะ   (ส่วนจะให้อ่อนนุ่มเท่าไหน ก็ตามความชอบของแต่ละคนเลยนะคะ  แต่ยิ่งเคี่ยวนานเท่าไหร่  ก็จะยิ่งคล้ายข้าวต้มเครื่องแบบโบราณที่น้ำขุ่น ๆ  น้ำข้าวมียางมากๆ  อ่ะค่ะ)

• และเมื่อข้าวได้ที่แล้ว ก็ปิดไฟเตา .... หันมาทำหน้ากุ้งสับกันต่อค่ะ

• ด้วยการตั้งกระทะใบที่เราเจียวกระเทียม (พร้อมน้ำมันที่ยังเหลืออยู่ในกระทะ) บนเตาไฟ เปิดไฟกลาง ๆ ก็พอนะคะ  พอน้ำมันเริ่มร้อนก็ใส่หมูสับลงไป  ใช้ปลายตะหลิวยี ๆ ให้หมูสับกระจายตัวออกจากกัน  ทิ้งระยะเวลาให้หมูสับเริ่มสุกสักนิดนึง ก็ใส่กุ้งสับตามลงไป  ยี ๆ กุ้งสับใก้กระจายตัวออกจากกันเช่นเดียวกับหมูอ่ะค่ะ แล้วก็เติมน้ำซุปลงไปสัก 1/2 ถ้วยปรุงรสแต่งกลิ่นด้วยซีอิ๊วขาวกับพริกไทยนิดหน่อย  ..... พอหมูสุกดี กุ้งสุกดี ก็ปิดไฟเตาได้เลยค่ะ  (ไม่ต้องรอให้น้ำในกระทะงวดลงนะ)

• และเมื่อต้มข้าวต้มเสร็จ เตรียมเครื่องต่าง ๆ เสร็จแล้ว ......... เราก็ตักข้าวต้มพร้อมน้ำข้าวต้มใส่ชามสวย ๆ สักใบค่ะ

• และก็ตักหน้ากุ้งสับใส่ลงไปบนข้าวต้ม   (สัดส่วนนี้กินได้ประมาณ 4 คน)  โรยพริกไทยป่นนิดหน่อย  กระเทียมเจียวเยอะ ๆ (พิมชอบเป็นพิเศษ ฮ่ะๆ)  และก็แปะด้านบนด้วยผักชีหั่นหยาบ ๆ ค่ะ (หรือจะเป็นคึ่นช่ายก็ได้นะคะ ตามชอบเลยอ่ะ) . แล้วเราก็จะได้ "ข้าวต้มกุ้งสับ" ออกมาหน้าตาแบบนี้ล่ะค่ะ

• คุณสามีพิมเค้าบอกว่าโอเคเลย   ขอ 2 ชามซะด้วย สงสัยจะถูกปากมากค่ะ ^^

• สำหรับคนที่ไม่ชอบกุ้งสับ จะใช้เป็นกุ้งตัว ๆ ก็ได้นะคะ หรือจะใช้เป็นปลาหมึก  ปลากะพง  ไก่สับ พวกนี้แทนก็ได้อ่ะค่ะ .... ตามที่ชอบเลยอ่ะ